Suroviny : 250g suchá fazuľa alebo 425ml sterilizovaná fazuľa, 50g zmes sušených húb,

200g diétne párky, 1 väčšia cibuľa, 2 strúčiky cesnak, 1 čerstvá zelená paprika, chili

korenie, štvrť lyžičky mletá rasca, 2 PL pochúťková smotana ( 2 PL kečup ), masť ( olej ), petržlenová vňať, soľ

Príprava : Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme a scedíme. Huby namočíme na 20-30

min do teplej vody. Na masti ( oleji ) opražíme cibuľu, pridáme namočené scedené huby,

podusíme do polo mäkka a pridáme na krúžky nakrájané párky, fazuľu, cesnak, rascu,  dochutíme soľou, korením a pomaly dusíme. Pridáme na pásiky nakrájanú zelenú papriku, petržlenovú  vňať a len krátko povaríme. Na záver varenia pridáme do zmesi kyslú pochúťkovú smotanu alebo kečup a podľa potreby dochutíme chili paprikou. Podávame s chlebom alebo ako prílohu k mäsu.

Suroviny : 200g hydinová pečeň, 50g zmes sušených húb, 1 kus sterilizovaný hrášok,

1 čerstvá paprika, 2cibule, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, masť (olej ), 100g tvrdý syr.

Na placky : 3 väčšie zemiaky, 3 PL hladká múka, soľ, 1 vajce, štipka sušený majorán,1 strúčik cesnak

Príprava : Huby namočíme na 20-30 min do teplej vody. Hydinovú pečeň nakrájame na

kocky a opražíme  na cibuľke domäkka. Na masti speníme na krúžky nakrájanú cibuľu,

pridáme rozotrený cesnak a namočené huby, podusíme, pridáme sterilizovaný hrášok,

na pásiky nakrájanú papriku, mleté čierne korenie, papriku a dusíme domäkka . Keď je zmes udusená, pridáme opraženú hydinovú pečeň, na miernom ohni podusíme a spojíme jednou polovicou strúhaného syra.

Placky : Očistené a umyté zemiaky na jemno postrúhame. Pridáme vajce, múku, cesnak,

ochutíme soľou a majoránom. Pripravenú hmotu rozotierame na panvicu a pečieme na oleji

Suroviny : 50g zmes sušených húb, 4 morčacie ( kuracie, bravčové ) rezne, 100g syr s modrou plesňou ,100g nastrúhaný syr, soľ, mleté čierne korenie, vývar alebo voda, 2 stredne veľké cibule, masť ( olej ), 3 PL hladkej múky

Príprava : Sušené huby namočíme na 20-30min do teplej vody. Umyté a osušené rezne naklepeme, osolíme a okoreníme. Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme na masti alebo oleji, pridáme opláchnuté a scedené huby, prikryjeme a dusíme domäkka. Hmotu okoreníme  a premiešame so syrom a podľa chuti dosolíme a ešte prehrejeme. Hotovú masu necháme trochu vychladnúť. Rezne naplníme zmesou, preložíme a spojíme špáradlom. Rezne obalíme v hladkej múke, opražíme na masti, potom rezne vyberieme, do výpeku nakrájame cibuľu a opäť vložíme rezne a dusíme domäkka, za občasného podlievania vývarom. Hotové rezne posypeme strúhaným syrom.

Suroviny : 1 stredne veľká cibuľa, 40g sušená hliva, 1 lyžička červená mletá paprika, 1liter  voda, 2 zemiaky, 2 strúčiky cesnak, sušený majorán, mleté čierne korenie, štipľavá paprika, soľ, olej ( masť ), rasca, múka

Príprava : Hlivu namočíme večer. Pred varením scedíme, nakrájame na menšie kúsky. Na masti speníme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú hlivu a podlejeme vodou. Potom ochutíme mletou červenou sladkou a pálivou papriku, rascou, soľou, cesnakom a podľa potreby podlievame vodou. Prikrytú zmes dusíme až kým hliva nie je mäkká. Na zahustenie pridáme do polievky postrúhané surové zemiaky, varíme aspoň 5 minút, alebo zaprášime múkou. Dolejeme vodou, pridáme majorán, necháme zovrieť. Podávame s čiernym chlebom.