Suroviny : 400g ryža, 50g sušené hríby, 100g maslo, 1 cibuľa, 150g tvrdý syr, 50g strúhaný parmezán, 100g hrášok, mleté čierne korenie, strúhanka, 3 vajcia, olej na vyprážanie, masť

Príprava : Hríby namočíme na 20-30min v teplej vode. Ryžu varíme vo vriacej vode kým sa nezačne trochu lepiť, neskôr vodu zlejeme, k ryži primiešame rozšľahané vajcia, maslo a postrúhaný parmezán . Zmes necháme asi hodinu odstáť na chladnom mieste. Na masti speníme na malé kúsky posekanú cibuľu, pridáme namočené a scedené hríby a dusíme. Keď sú huby mäkké pridáme hrášok, dochutíme soľou a korením a ešte podusíme. Necháme trochu vychladnúť. Tvrdý syr pokrájame na kocky. Z ryžovej hmoty formujeme guľky, do každej zapracujeme časť hubovej zmesi s hráškom a 3 kocky tvrdého syra. Takto zhotovené guľky obalíme v strúhanke a opečieme na oleji.

Podávame so zemiakovou kašou.